Das "Domaine La Roubine" befindet sich am Fuße des Mont Ventoux, unterhalb der Dentelles de Montmirail in dem weltberühmten Anbaugebiet Gigondas und Vacqueyras.
Eric und Sophie übernahmen im Jahr 1990 den Familienbetrieb, der zuvor von Erics Eltern geführt wurde. Bis 2000 arbeitete die Familie mit der Weingenossenschaft im Ort zusammen. Seither produzieren Eric und Sophie ihren eigenen Rotwein AOC Gigondas.
