Propriétaire d'une boucherie en Haute Provence, Guy Coquillat décide en 1992, à 58 ans avec l'aide de sa femme, de se spécialiser dans la fabrication de pâtés et terrines. En 2007 son gendre Christophe reprend l'entreprise dans laquelle travaillent aujourd'hui trois employés. Monsieur Coquillat y passe souvent pour voir si tout va bien. C'est un vrai Provençal qui nous a reçues très chaleureusement et nous a montré fièrement sa production. L'amour de sa profession est là. Guy Coquillat reçoit la viande d'un abattoir de Haute Provence qui est fournie par les petis paysans. Les pâtés et terrines ne contiennent ni colorants ni produits de conservation. | 